Главное не бойтесь переборщить

1. Моем мясо, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
2. Чистим лук и имбирь, режем крупно и обжариваем на сковородке так, чтоб подгорело(!)
3. Снимаем пенку с бульона и закидывает туда лук с имбирем, а также анис, гвоздику, корицу, соль, сахар и рыбный соус.
4. Идем медитировать на 1,5 часа.
5. Через 1,5 часа вынимаем часть мяса без костей, засовываем в контейнер и ставим в холодильник.
6. Идем медитировать на полтора (1,5) часа.
7. Выключаем огонь.
8. Отвариваем лапшу и распределяем ее и мясо из холодильника по тарелкам.
9. Помойте все травки, отсоедините их от ножек и распределите по тарелкам.
10. Добавьте лук, перец чили и лимонный сок по вкусу!

Если бульон получился не очень насыщенным — добавьте в него больше рыбного соуса, соли и специй!

Приятного аппетита!🐼